Seramik bıçaklar, hafifliği ve dayanıklılığıyla mutfakta mükemmeller yaratan bir araç. Lakin sertliklerini kaybettiklerinde hakikat biçimde bilemek, paslanmaz çelik bıçaklardan farklı bir ihtimam gerektiriyor. Pekala, bu narin bıçakları ziyan vermeden nasıl keskinleştirebilirsiniz? İşte hem kolay hem de tesirli teknikler.
HEM SERT HEM KIRILGANLAR
Seramik bıçaklar, zirkonya ismi verilen bir malzemeden yapılır ve son derece serttir. Lakin bu sertlik kırılganlığı da beraberinde getirir. Bu nedenle, başka bıçaklardan farklı olarak daha hassas bir bileme süreci gerektirirler. Bileme süreci sırasında yanlışsız ekipman ve teknik kullanmak bıçağın yapısının korunması açısından kritik ehemmiyet taşır.
ÖZEL SERAMİK BIÇAK BİLEYİCİLER KULLANABİLİRSİNİZ
Seramik bıçakları bilemek için en uygun araç, bu iş için özel olarak tasarlanmış seramik bıçak bileyicilerdir. Bu bileyiciler, seramik bıçakların sert materyaliyle uyumlu bir halde hem inançlı hem de tesirli bir bileme sağlar. Piyasada elektrikli ve manuel olmak üzere çeşitli seçenekler bulunuyor. Siz de gereksiniminize uygun olanı tercih edebilirsiniz.
ELMAS KAPLI BİLEYİCİ TAŞLAR
Seramik bıçakları bilemek için diğer bir prosedür de elmas kaplı bileyici taşlar kullanmaktır. Elmas, zirkonya kadar sert bir gereç olduğu için seramik bıçakların keskinleştirilmesinde tesirli bir halde kullanılabilir. Lakin dikkatli olmakta yarar var, sert bir müdahale bıçağın kırılmasına yol açabilir.
BİLEME AÇISINA DİKKAT EDİN
Seramik bıçakları bilemek için çoklukla 20 derecelik bir açı tavsiye edilir. Bu açı, bıçağın sertliğini korumak için ülküdür. Bileme süreci sırasında gerçek açıyı korumak için bilene kılavuzları da kullanabilirsiniz. Zira açının hakikat olmaması, bıçağın sertliğini kaybetmesine, formunu kaybetmesine neden olabilir.
ZIMPARA İLE BİLEME
Eğer ki profesyonel bir bileyiciye erişiminiz yoksa, manuel bileme tekniklerini de deneyebilirsiniz. Bunun için ince bir zımpara kağıdı kullanabilirsiniz. Lakin olağan ki başka formüllerde de olduğu üzere bileme sürecini yavaş ve dikkatli bir biçimde yapmanız gerekiyor.
BİLEME SONRASI BAKIM
Seramik bıçaklarınızı biledikten sonra, bıçak yüzeyini pak ve kuru bir bezle silerek kullanım için hazır hale getirebilirsiniz. Ayrıyeten, bıçağı saklarken başka sert yüzeylerle temas etmesini engelleyecek hami bir kılıf da kullanabilirsiniz, bu detay bıçağın mevcut sertliğini muhafaza da tesirli olacaktır.