ETSO Başkanı Sezai Irmak, sektör temsilcileriyle Odanın hizmet binasında düzenlediği toplantıda Edirne’nin Osmanlıdan bu yana kıymetli bir peynir üretim merkezi olduğunu söyledi.
Kentte kaliteli ve yüksek lezzetli peynir üretimi yapıldığını anlatan Irmak, “Yüzyıllardır süregelen klâsik peynir imal teknikleriyle ve vilayetimizin kendine ilişkin coğrafyası nedeniyle sahip olduğu mikroklima, mera, çayır ve endemik bitkilerin süt bileşimini etkilemesi sonucunda ortaya çıkan peynirimiz, bölgenin kültürel mirasını oluşturmuştur. Peynirimiz, coğrafik bölgeye mahsustur ve peynirin ulusal ölçekteki prestijini pekiştirir.” dedi.
“ÖN İNCELEMESİ OLUMLU HALDE TAMAMLANARAK KAYITLARDA YERİNİ ALMIŞTIR”
Edirne beyaz peynirinin ETSO’nun teşebbüsleriyle 2007 yılında Türk Patent ve Marka Kurumundan coğrafik işaret tescili aldığını anlatan Irmak, AB tesciline müracaat yapmadan evvel mevcut tescile ait birtakım eksiklikleri tamamladıklarını söz etti.
Edirne beyaz peynirinin bilinirliğini artırmak için çalışmalar yaptıklarını lisana getiren Irmak, şunları kaydetti:
“Bölgesel ve ülkesel olarak epeyce kıymetli coğrafik işaretli ürünümüzün Avrupa Birliği Komisyonu nezdinde de korunmasının sağlanması için titizlikle yürüttüğümüz çalışmalar sonucunda 26 Aralık’ta müracaatımız AB Kuruluna gerçekleştirilmiş olup ön incelemesi olumlu biçimde tamamlanarak kayıtlarda yerini almıştır. Hedefimiz, Edirne beyaz peynirinin tüm dünya tarafından tanınırlığını artırmak ve AB Komitesi nezdinde tescilini sağlamaktır. Peynirimizin marka pahasını artırarak koruyup ulusal ve memleketler arası arenada pazar hissesini genişletmek.”
Irmak, müracaat sürecinde takviye veren peynir üreticileri ile coğrafik işaret danışmanı Huriye Özener’e teşekkürlerini iletti.
Toplantıda iştirakçilere Edirne beyaz peyniri ikram edildi.